ŞİMDİ KUŞKONMAZ ZAMANI

Birçok ülkede salatalar, sağlıklı çorbalar ve zeytinyağlı yemekler birçok kişi tarafından tercih edilir. Salatası, çorbası ve zeytinyağlı yemeği yapılan sebzeler  oldukça değerli sebzelerdir. Kuşkonmaz, enginar, börülce, semizotu gibi  sebzeler yemekleri ve salataları sıklıkla yapılan sebzeler arasındadır.

 Özellikle Akdeniz ülkelerinde bu şekildeki şifalı sebzeler  sıkça tercih edilir ve et, tavuk yada balık gibi yemekle
rin yanında servis edilir. Peki bu sebzelerin arasında yer  alan kuşkonmaz faydaları ve yararları nelerdir, kimler

 için sakıncalıdır ve kimler kullanmamalıdır?

 İçeriğinde A,B ve C vitaminleri barındıran bir çok  hastalığı tedavi edici ,düşük kalorisi ve lifli yapısıyla  Toksin atıcı, Afrodizyak etkiye sahip, bağışıklık siste mini güçlendirici , öksürük ve soğuk algınlığı gibi hasta lıkları iyileştirici özelliğe sahip faydaları saymakla bitmeyen  Diyet listelerinin vazgeçilmezi Kuşkonmaz.

 Adını yapraklarının tüy kadar hafif olmasından alan Kuşkonmaz,  sebze olarak tüketildiği gibi süs bitkisi olarakta yetiştirilir. Görünümü kadar lezzetli tada da sahiptir.

Adı yörelere göre değişiklik gösteren ülkemizin farklı yörelerinde yetişen genel adıyla bilinen Kuşkonmaz’ ın dönemi İlkbahar mevsiminin başlangıcı sayılan bu ay içinde başlıyor. Çorba, salata ve yemek menülerinde tercih edilir Kuşkonmaz sebzesi. En pratik Kuşkonmaz yemeği için malzemeler;

- 3 demet kuşkonmaz bitkisi
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çorba kaşığı un

- Yarım çorba kaşığı salça

Kuşkonmazı saplarından ve kabuklarından el yardımıyla ayırın. Daha sonra ılık sudan geçirin. Bu esnada soğanı
küçük küçük doğrayarak salça ve yağ ile kavurun. Üzerine kuşkonmazları ilave edin. Kısa bir süre kavurduktan
sonra üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyin. Unu, sirkeyi ve bir miktar tuzu ayrı bir kasede karıştırıp suyun
üzerine dökün. 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatabilirsiniz.
• Yüksek oranda pürin içerir, bu nedenle böbrek hastaları kuşkonmaz tüketmemelidir.
• Gut hastalığı olanlar da bu şifalı bitkiyi tüketmemeye dikkat etmelidir.
Afiyet olsun...